SPECIAL CONSTRUCTIONS

LIGHT ON Special Constructions.

 

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KALTBACH/LU, 12. OKTOBER 2010 - EMMI: Die massiv ausgebaute Hoehle mitsamt neuem Besucherzentrum in Form eines Kaeselaibes wird Ende Oktober 2010 eroeffnet. Die Hoehle in Kaltbach liegt am Rande des idyllischen Wauwiler Mooses im Kanton Luzern. Das weit verzweigte, unterirdische Labyrinth zieht sich heute tief in den Santenberg hinein und wird fuer die Lagerung und Reifung von Kaese genutzt. Der Sandstein ist sehr gut geeignet fuer die Kaesereifung, weil er die Feuchtigkeit reguliert. In der Hoehle lagern hauptsaechlich Emmentaler und Gruyere. Diese werden gezielt ausgewaehlt und stammen aus den 10 besten Kaesereien der Schweiz. Auftrag: Karin Helfenstein, Emmi Konzernkommunikation. ths/Photo by: E.T.STUDHALTER / EMMI *** Local Caption ***